7月に開幕した料理コンクール（料理コンテスト）の最終予選。
予選最後となる舞台はアルカンシエルluxemariage名古屋。
名古屋の２店舗から、30歳未満の若手スタッフ６名がエントリー。
2022年2月に開催される決勝大会に向けて、残り2枚の切符を競います。

料理作成時間は一人90分。
参加者は料理作成後、審査員に向けてプレゼンテーションを行い、料理に対する拘りや想いを伝えます。
審査員は各店舗から選出されたウェディングプランナー４名とキッチンスタッフ２名の計６名。

審査基準は各項目６０点満点の計３００点。
①婚礼料理としての完成度
②サブテーマを元にしたプレゼンテーション
③オリジナリティ（独創性　アイデア　革新性）
④盛り付け（彩り　見映え　バランス）
⑤味（味付け　調理法）

スタッフの想いが詰まった一皿一皿をお楽しみください。

このチャンネルは、結婚式場【アルカンシエル】の元名古屋地区・総料理長
現エグゼクティブアドバイザーの辻が、各店舗を巡りながら アルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していきます。
調理場から生の映像をお届けします。

アルカンシエル　オフィシャル
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