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177 回視聴 ・ 3いいね ・ 2024/11/06

令和6年地産地消クッキング11月号 『キノコとブロッコリーの魚介パスタ』

キノコとブロッコリーの魚介パスタ

【材料】4人分

・パスタ 　400ｇ
・舞茸　　　　　1/2個
・しめじ 　1個
・ブロッコリー　１個
・玉ねぎ　　　　１個
・冷凍エビ 　8尾
・シーチキン　　1缶
・新生姜 　1/3個
・バター 　15ｇ
・牛乳　　　　　150cc
・コンソメ 　小さじ2杯
・粉チーズ 　大さじ1・1/2
・トマト（添え用）1/2個

【作り方】
①玉ねぎと新生姜をみじん切りにし、バターでしんなりとするまで炒める
②ブロッコリーは小さく房切りにし、さっと茹でる
③エビは1尾を半分に切り、さっとゆでる
④適当な大きさに切ったキノコ類（しめじ・舞茸）、シーチキン、牛乳、コンソメを①に加えとろりとなるまで煮る
⑤ブロッコリー、エビを入れ、粉チーズを入れて混ぜる。
このとき、盛り付け用のブロッコリーを少し取っておく。
⑥器に茹でたパスタを盛り、上から具沢山のソースをかけ、ブロッコリーとトマトを添えたら完成。

【食改からの一言】
・秋が旬のキノコを使うことで季節を楽しむことができます。
・新生姜がとても良い香りを出し、普段とは少し違うパスタでとてもおいしいです！

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